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Compota de Mangas
Ingredientes:
Modo de Fazer:
Descascam-se as mangas e corte em talhadas.
Leva-se o açúcar ao fogo com 2,5 dl de água e deixa-se ferver
até fazer ponto de pasta (28º Baumé).
Junte as mangas e deixam-se ferver brandamente
até a polpa do fruto estar macia.
Retiram-se cuidadosamente as mangas
e colocam-se em frascos ou compoteiras.
Deixe o açúcar ferver até ter ponto de pérola
coloque sobre as mangas.
Se se quiser guardar esta compota durante muito tempo
devem esterilizar-se os frascos.
(ver os pontos da calda em Nossa Dicas)
