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Compota de Laranja
Ingredientes:
Modo de Fazer:
Tira-se a casca o mais fino possível às laranjas,
até ficarem só com a parte branca,
mas com muito cuidado para não atingir a polpa.
Põem-se durante 3 dias em água fria
tendo o cuidado de mudar a água
2 vezes ao dia (de manhã e à noite).
Passados os três dias
pegue nas laranjas
coloque em cima de um pano e pese.
O peso das laranjas é o mesmo em açúcar.
Num tacho põe-se o açúcar,
sumo de umas quantas laranjas para formar uma calda
que vai ao fogo até fazer ponto.
Logo que atinja o ponto,
junte as laranjas partidas em gomos
e deixe ferver por 15 minutos.
Abaixe o fogo até que fique pronta.
