QUEIJO CAVALO 

Faz-se o queijo fresco e deixa-se no soro para fermentar. 

 Tira-se do soro, pica-se em pedacinhos

 e joga-se água fervendo com sal,

 estica-se a massa e dê o formato desejado. 

 Põe-se em água fria com sal por 15 mm.

retire da água e deixe secar.