GELÉIA DE LEMON CHEESE OU LEMON COURT

 Tia Adelina da Udi

140 grs de manteiga

280 grs de açúcar

4 ovos inteiros bem batidos

1 colher de café de casca de limão ralada

3 limões china (+- ¾ de xícara de caldo )

Derreter a manteiga em banho-maria

adicionando açúcar já misturado

 com 1 colher de café de casca ralada,

 bem devagar,

 mais o caldo do limão aos poucos.

  Tire do banho-maria

e adicione ovo por ovo já bem batidos. 

Volte ao banho-maria até engrossar. 

 Não deixe ferver.

Rendimento: 2 vidros de maionese pequenos.